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天热吃“苦”,胜似进补!但这4种常见菜,越苦越要小心

作者:xieqiong 时间:2020-06-29 09:31:21 来源: 大众养生网 大众养生网
文章导读

夏日来临,不少人食欲减退,只想吃些清爽、新鲜的瓜果。但是这种清爽的瓜类蔬菜却偏偏隐藏着“毒素”,特别是苦瓜。食用后容易出现腹泻,呕吐等症状,甚至中毒死亡,每年夏天都有人中招!

哪些发苦的瓜类蔬菜,容易导致中毒呢?
【丝瓜】
普通的丝瓜,略带一点点甜味,如果发现丝瓜有苦味,最好不要继续吃,否则会中毒。
在四川,有一个家庭用丝瓜炖鸡汤,虽然他们发现丝瓜有苦味,却没有扔掉。进食后,一家三口相继出现上吐下泻症状,立即被送往医院抢救。
据医院检测结果显示,这家人的呕吐物,排泄物中都含有碱性糖苷类生物碱,这种毒素来源于苦丝瓜。
其发苦可能是由于丝瓜授粉时产生串粉,或与环境因素有关,如气候异常。苦丝瓜吃了一口,第一反应就是立即吐出来。

【葫子】

葫子本身含水量高达96%,而且含有维他命、钙、镁等多种营养素,吃它不但能补水,还能提高抵抗力。
有些人说吃葫子能缓解口腔溃疡,降肝火。这种说法大错特错——葫子也容易诱发葫芦素中毒,潜伏期为3~10小时。
苦与甜,从外表上看难以辨别,煮前可先切一小块,用舌头舔一舔,若有苦就不要吃。
【葫芦】
如果葫芦与其它植物杂交,种植条件不良,运输或贮存不当,且不新鲜,葫芦就会变得苦涩,并产生含苦味物质的碱糖苷毒素。
这种葫芦的毒素甚至在加热处理后也很难被消除。不慎误食便会中毒,轻则晕眩,腹泻,恶心等,重则腹痛,休克,五脏受损,生命垂危。

【甜瓜】

甜瓜在两种情况下都会变得苦涩,一是未完全成熟,二是有农药残留。另外,瓜果的性寒,味苦,吃得太多会中毒。
因此,吃甜瓜的时候,记住要切掉瓜蒂!甜瓜并非人人适合吃,尤其是脾胃虚寒者,胃溃疡者,最好少吃。

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